قصة شهقة الملوخية

---

أسطورة خاصة بالمصريين وتعرف أيضاً بطشة الملوخية. هي إصدار صوت الشهيق المرتفع عند إضافة الثوم المقلي للملوخية بعد الانتهاء من طبخها والهدف منها منح الطبخة نكهة مميزة.

الشهقة تختلف من امرأة إلى أخرى،فقد تكون مرتفعة أو منخفضة، حادة أو رقيقة. الشهقة هي التي تحدد مذاق الملوخية،

وعادةً يُفضل تناولها بعد الشهقة مباشرةً. أحياناً تستعين ربة المنزل بجارة معروفة بشهقتها المميزة وذلك لتضمن نكهة لا تقاوم، وهكذا تطبخ إحداهن وتشهق الثانية.